kıymalı tatar böreği nasıl yapılır, unu karıştırma kabına alıp ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ardından kuru mayayı, sütü, sıvıyağı, şekeri, tuzu ve bir bardak ılık suyu havuzun içine döküyoruz vekulak memesi kıvamımda bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz. Üzerine de bir bez örtüp iç harcını hazırlayıncaya kadar dinlendiriyoruz.

İç harcın hazırlanışı: pirinçlerimizi güzelce yıkayıp pişinceye kadar kaynatıyoruz. Pişince üzerine soğuk su döküp süzüyoruz ince doğranmış soğanları bir tavaya alıp sıvıyağda 4-5 dakika kadar kavuruyoruz. Üzerine kıymayı koyup 5 dakika daha kavurduktan sonra pirinci, tuzu ve karabiberi ilave ediyoruz. Daha sonra dinlendirmiş olduğumuz hamuru iki eşit parçaya bölüp bir parçasınımerdane yardımı ile açıyoruz. Fırına girebilen yuvarlak bir fırın tepsisine sıvıyağ sürdükten sonra açmış olduğumuz hamuru yerleştiriyoruz. Üzerine tereyağı sürüp iç harcımızı döküyoruz. Diğer hamuru da aynı şekilde açıp üzerine kapatıyoruz. Kenarlarını sıkıştırıyoruz. Üzerine yumurtayı sürüp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Böreğimizi kesip servis yapıyoruz.

kıymalı tatar böreği malzemeleri :

• 5.5 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
•  1çay bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 80 gr. Tereyağı (eritilmiş)
• Alabildiğince su

İç harcı için

• 250 gr. Kıyma
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• Sıvıyağ, tuz ve karabiber

Üzeri için

1 adet yumurta

kıymalı tatar böreği nasıl yapılır resimleri :